低筋麵粉 ・・・100公克
水 ・・・100cc
高麗菜絲 ・・・100公克
雞蛋 ・・・1個
鰹魚調味露 ・・・20cc
花柴魚片 ・・・10公克
美乃滋 ・・・依個人喜好
醬汁 ・・・依個人喜好
沙拉油 ・・・適量
※章魚、烏賊、蝦 、牛肉、依個人喜好酌量添加 |
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| 1. |
將雞蛋打入碗中，加入鰹魚調味露20cc、水100cc後攪拌混合。 |
| 2. |
在另一碗中先攪拌混合高麗菜絲和低筋麵粉及其他個人偏好的食材，再加入
輕輕攪拌。 |
| 3. |
將平底鍋加熱，倒入沙拉油，待鍋熱後將放入鍋中煎至金黃色， 翻面繼續煎。 |
| 4. |
將美乃滋和醬汁淋在完成的煎餅上。 |
| 5. |
最後撒上花柴魚片即完成新潟燒。 |
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