中琉物產-料理達人

海萵苣味噌湯

【材料4人份】

海萵苣速食湯料・・・ 8公克
味噌・・・ 40公克
高湯柴魚片・・・ 60公克
水・・・ 1000cc

【作法】

1.	鍋中放入1000cc的水煮至沸騰，接著放入60公克的高湯柴魚片，讓柴魚片在鍋裡滾約5分鐘後熄火。另取一個乾淨的碗，碗口蓋上紗布，將鍋裡的湯倒入碗中，瀝掉柴魚片，就是道地的日式柴魚高湯。
2.	高湯繼續加熱，並將40公克的味噌放入，輕攪拌至溶化。
3.	高湯沸騰時將 8公克的海萵苣速食湯料放入鍋中後，熄火，即完成美味的海萵苣味噌湯。