中琉物產-料理達人

海髮菜蛋捲

【材料4人份】

打好的雞蛋・・・ 200公克
岩海髮菜・・・ 3公克
白醬油調味露・・・ 13cc
水・・・ 80cc
沙拉油・・・ 2公克

【作法】

1.	將岩海髮菜浸泡約5分鐘後即還原成青海藻。
2.	將200公克打好的雞蛋、13cc的白醬油調味露和80cc的水混合攪拌至均勻。
3.	將青海藻的水份輕輕瀝出，再倒入 2.中一起攪拌混合。
4.	待鍋熱後放油，晃動鍋子，讓油平均分布在鍋面，再將 3.少許倒入鍋中，用小火慢煎至金黃色，再輕輕地搖動鍋把，將蛋皮捲起，就是道地的青海藻蛋捲。