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花壽司和海苔壽司
【材料2人份】
‧蛋皮
雞蛋・・1個
砂糖・・5公克
太白粉 ・・5公克
水・・15cc
白醬油調味露・・5cc
‧海苔壽司
壽司飯・・90公克
美式香腸・・1/6 根
小黃瓜・・1/6 根
小魚板・・適量
‧花壽司
壽司飯・・100公克
熱狗・・1/6根
小黃瓜・・1/6根
小魚板・・適量
芝麻・・適量

蛋皮的作法

1.

將雞蛋1顆與砂糖5公克攪拌混合。在另一個盆中放入太白粉、水、白醬油調味露仔細攪拌。接著將二樣混合。

2. 在四角形平底鍋上塗上沙拉油、將1.倒入鍋中,開小火,搖動平底鍋讓蛋汁均勻分布。蓋上鋁箔紙,熄火後稍微悶一下。
3. 以筷子將四個角落的蛋皮小心翻起,接著將整個蛋皮從鍋中取出。

海苔壽司的作法
1. 在海苔片上先鋪上 90公克的壽司飯 ,再放上剛才的煎蛋。
2. 將小魚板和壽司飯加以混合,均勻撒在蛋皮上。
3. 將美式香腸及小黃瓜放置於中央後捲起。
4. 以保鮮膜包起,固定形狀後再切成適宜入口的大小。

花壽司的作法
1. 將竹簾當作保鮮膜,在上面先鋪上海苔片、均勻放上壽司飯、再撒上芝麻後翻面。
2. 將薄皮煎蛋鋪在海苔上、再將小魚板和 壽司飯 加以混合後均勻撒在上面。
3. 將美式香腸及小黃瓜放置於中央後捲起。
4. 以保鮮膜固定形狀後,直接連著保鮮膜一起切成適宜入口的大小。

 
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