中琉物產-料理達人

玉子燒

【材料4人份】

雞蛋・・・ 5個
A ・・・白醬油調味露-5cc、水-55cc、砂糖-30公克
沙拉油・・・適量
白蘿蔔泥・・・少許
白蘿蔔芽・・・少許

【作法】

1.	將 A 攪拌均勻倒入平底鍋內，稍微加熱後置於常溫下冷卻。
2.	將雞蛋打入碗中，攪拌後 ( 注意不要產生氣泡 ) ，加入 1 做成蛋汁。
3.	在平底鍋中倒入沙拉油加熱，接著慢慢倒入蛋汁，凝固後將蛋皮捲起，放入盤中。
4.	完成後以製作壽司用的竹簾捲調整蛋捲形狀，切成適合入口的大小，加上蘿蔔泥或蘿蔔芽即可上桌。