中琉物產-料理達人

沖繩薑味黑糖水

【材料】

清水・・・ 300㏄
沖繩薑味黑糖( 大塊狀 ) ・・・ 5~6塊

【作法】

1.	取一中型不銹鋼鍋，在鍋內倒入清水300㏄。
2.	以大火煮至沸騰後，將薑味黑糖塊放入。
3.	以筷子或湯匙輕攪伴鍋內的薑味黑糖塊。
4.	沸騰數分鐘，待薑味黑糖完全融解於熱水中即可熄火。
5.	冬天時將煮好的紅豆、元宵、湯圓等放入薑味黑糖水中加熱數分鐘，就是一碗熱呼呼的冬日甜點。
6.	也可放入生薑或老薑和薑味黑糖一起熬煮，在冷熱交替之際多加飲用熱薑湯，可保暖去寒，預防感冒。
	＊薑味黑糖塊的數量與清水的多寡可依個人對薑及甜度的喜愛而酌量增減。