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沖繩黑糖水

【材料】

清水・・・ 300㏄
沖繩黑糖( 大塊狀 ) ・・・ 5~6塊

【作法】

1.	取一中型不銹鋼鍋，在鍋內倒入清水300㏄。
2.	以大火煮至沸騰後，將黑糖塊放入。
3.	以筷子或湯匙輕攪伴鍋內的黑糖塊。
4.	沸騰數分鐘，待黑糖完全融解於熱水中即可熄火。
5.	夏天時，於室溫下放涼後，可放入冰箱冷藏庫中冰鎮，隨時備用。
6.	將煮好的綠豆、仙草、愛玉等冰料加入數匙冰鎮後的黑糖水，即是一碗充滿黑糖美味的夏日冰品。
7.	冬天時將煮好的紅豆、元宵、湯圓或蓮子枸杞等放入黑糖水中加熱數分鐘，就是一碗熱呼呼的冬日甜點。
	＊黑糖塊的數量與清水的多寡可依個人對甜度的喜愛而酌量增減。

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